今日は中秋の名月、十五夜です。お月見には団子がつきものですよね～。私は月より団子派です(≧▽≦)
というわけで今日はかんたんに作れる月見団子を紹介します。材料は白玉粉・豆腐・南瓜・塩だけ！
南瓜のペーストをあんにして包むので団子をかじると中から黄色い満月が現れます。お豆腐で白玉粉を練るとふわふわで時間がたっても柔らかいままです。
私の住む静岡県は朝から小雨がぱらついていて、今晩お月様が見られるかなあ？でもまあ、お月様が見えなくてもお団子があれば十五夜を楽しめそうですね！
動画でもご覧いただけます⇓
材料
白玉粉 100g
絹豆腐 150gくらい
かぼちゃ 150g
塩 適宜
作り方
1．カボチャは一口大に切って塩を刷り込んでから少量の水で蒸し煮にして皮を剥き、裏ごしして10等分する。
2．白玉粉と絹豆腐を入れてよく混ぜ10等分し、直径7～8㎝くらいの円状に広げて１を包んでまるめる。
3．沸騰したお湯に2を入れて上がってくるまで茹でる。冷水にとって冷ましてできあがり。
白玉粉に豆腐を加える時は、耳たぶくらいの固さになるように少しづつ入れて下さい。豆腐の水分や固さによって分量が変わってきます。
手にべたべたとついてくるようなら水分が多すぎるので、また白玉粉を足したりして調節してくださいね。
円状にする時は、中央は厚く、端に行くほど薄く広げると、皮の厚さが均一になります。
南瓜の甘味が足りない時は、レーズンを入れたり、甘栗を入れたり、サツマイモを入れたり、色々と工夫して楽しんでみて下さいね！
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
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農業塾始めました
のこのこ塾
静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座
静岡県富士宮市大宮町19-12
0544-21-3960
http://kandagawarakuza.com/map/
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ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
今日は毎月第4水曜日に開催している、ゆるーいマクロビ料理教室「マクロビライフ」の日でした。
生徒さんの一人がリクエストして下さった「常備菜とそれを使った料理」が今日のテーマ。常備菜は秋の味覚の王様きのこを使った「きのこのペースト」
たくさん作って置いておくと、無限アレンジができるとっても便利な常備菜です。冷蔵庫で1週間くらいは大丈夫なのですが、いつもすぐになくなっちゃいます(≧▽≦)
もうすぐ来る「十五夜」にお供えする月見団子をデザートに作りました。
本日のマクロビライフのメニューは...
☆玄米ごはん
☆きのこペースト
☆きのこのクリームペンネ
☆きのこスープ
☆大豆ミートのソテーきのこソース
☆月見団子
でした。
きのこペーストは料理にちょっと入れると、コクと旨味が増してレストランで出てくるようなプロっぽい味になるんです。作るまではひと手間ですが、たくさん作ってストックしておけば料理の幅が広がります。
パスタは本当は細長いスパゲッティでやりたかったのですが、料理教室だと出来上がってすぐ食べるということがなかなかできないので、今日はのびにくいペンネを使いました。コクとボリュームのあるソースなので、ペンネにもしっかり絡みます。
スープはだし汁と豆乳ときのこペーストを混ぜて温めるだけという、インスタントなレシピなのですが、すっごくコクがあっておいしいんです。
大豆ミートをソテーするだけという簡単な料理でも、きのこソースを絡めるだけでレストランの味に(*^^*)
十五夜のお月見団子は、かぼちゃのあんを入れてお月様をイメージしました。南瓜の甘さが優しい団子でした。
今日は小さな生徒さんが、一生懸命料理をしてくれました。
吉田町や河口湖から足を運んで下さったり、プロ並みの腕前でサポートしてくださったり、生徒さんのお力でいつも教室ができています^_^今日もありがとうございました✨✨
自然な生き方や食に興味がある人は、考え方もとってもポジティブ✨✨マクロビライフには、コロナ渦でもしなやかに、前向きに行動していらっしゃる人が集まってくださっています。
美味しくて体にいい料理を習い、ステキな仲間ができる場所「マクロビライフ」。よかったらぜひ覗きに来て下さいね✨✨
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プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
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