秋はフルーツの季節✨
フルーツっておいしいけど
体を冷やす陰性の性質を持っているので
体を温め循環を良くしていきたい女性としては
少し残念なんですよね。
でも！
そんなフルーツを
簡単に陽性にできる調理法が
あるんです。
それが
ドライフルーツ✨
ドライフルーツは
切って乾燥させるだけというイメージですが
作り方によって色んな味を楽しめるんです。
今回は手に入りやすいリンゴを使って
しっとり半生のセミドライアップルを
紹介します。
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料
りんご お好みの量
塩 適宜
作り方
１．りんごは皮と種を除いて8等分にカット
２．鍋にりんごを入れて塩をまぶし、水分が出てくるまで30分ほどおいておく
３．水分が出てきたら蓋をしてごく弱火でしんなりするまで火を通す。
４．フードドライヤーがあれば網に乗せて60度で12時間ほど乾燥させてできあがり。
ない場合は網に乗せて天日干しで2日ほど干す。低温のオーブンで焼くと時短になる(100℃で
1時間+裏返して30分程度)
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
トップページ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
今回は今が旬のさつまいもを
使用した濃厚なクリームを
豆乳ホイップクリーム
豆乳ヨーグルトなどと
一緒に盛りつけた
モンブラン風のパフェを紹介します。
麹甘酒で甘みをつけ
豆乳ヨーグルトと
繊維の多いさつまいも♡
トリプルのコラボで
最強の腸活スイーツになっています。
カリカリのコーンフレークや
クッキーの食感も楽しい
体に優しい腸活パフェです。
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料 二人分
さつまいもクリーム
さつまいもペースト 200g
豆乳ヨーグルト（3時間水切りして）50g
麹濃縮甘酒 大さじ３
豆乳ホイップクリーム
豆乳 200cc
麹濃縮甘酒 大さじ3
粉寒天 3g
米油 大さじ１
塩・シナモン 適宜
豆乳ヨーグルト 100g
麹濃縮甘酒 大さじ２
コーンフレーク大さじ４
クッキー2枚
作り方
⒈さつまいもはアルミホイルに包んで柔らかくなるまでトースターで焼き、皮を剥いてボウルに入れ、水切りした豆乳ヨーグルト、甘酒を加え、ブレンダーで滑らかになるまでまぜる。
⒉豆乳、甘酒、粉寒天、米麹を鍋に入れてよく混ぜ中火にかける。沸騰したら弱火にして１分煮る。鍋ごと水の入ったボウルに入れ冷やしながら、ホイッパーで混ぜ、とろみが付いたらシナモンを混ぜる。
⒊豆乳ヨーグルトと甘酒を混ぜる。
⒋器の底にコーンフレークを入れ、その上にクッキーを割って入れ、豆乳ホイップと豆乳ヨーグルトを盛り、その上にさつまいもクリームを絞り出し袋に入れて絞る。ミントの葉を飾って出来上がり。
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秋になると食べたくなるのがかぼちゃ。
１０月はハロウインもあるので
かぼちゃのスイーツが目につきますよね。
私も以前かぼちゃのお菓子を
いくつか上げています↓
今回はとってもシンプルで
かぼちゃを最高に美味しく味わえる
かぼちゃジャムを紹介します。
以前ご紹介した発酵キャラメルソースを入れて↓
濃厚なコクをプラス！
ほっこりした優しい甘さのカボチャと
相性がピッタリです✨
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料
かぼちゃ 約 1/4個（正味300g）
塩 少々
発酵キャラメルソース 70〜100g
ブランデー（あれば） 適宜
作り方
⒈かぼちゃは種とわたを除き、皮をむく。 緑色部分が見えなくなるまでむくと、色をキレイにできる。
⒉１を２〜３cm角でカットし、塩をまぶし、水が出てくるまで10〜30分放置する。
⒊水分が出てきたら皮側を下にして鍋に並べ（カボチャが重ならないで並べられる大きさの鍋を用意する）かぼちゃが1/４ぐらい浸かるまで、水分量外）を加える。
※少ない水分で煮ることで、甘みと旨味を引き出す。
⒋中火で熱し、沸騰してきたら蓋をして弱火にし、かぼちゃがやわらなくなるまで10分ほど煮る。
⒌水分がなくなってきたら、ヘラで潰しながら滑らかになるまで潰す。水分を飛ばしながら潰すことでかぼちゃ臭さが抜ける。
⒍５に発酵キャラメル・ブランデーを加えよく混ぜる。ブレンダーを使うとより滑らかになる。ビンなどに詰めて完成！
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豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
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りんごの季節になりました。
そこで今回は簡単で、でもアップルパイをしのぐおいしさの
焼きりんごを紹介します。
といってもバターや砂糖を使わず
丸ごとじゃなくて半割りにして作るので
とっても早く、簡単にできてヘルシー！
りんごは焼くことで甘味が強くなるので
同じ量を食べても満足感が違います。
しかも焼くことで食物繊維ペクチンの分子が小さくなり
腸での吸収がアップするので生で食べるより
便秘改善効果が高いんです。
なのでダイエット中の方にもおすすめのデザートです。
レーズンやくるみも入って大満足のおいしさです。
ぜひ最後までご覧ください💕
動画でもご覧いただけます↓
材料
りんご1個
レーズン小さじ２
くるみ小さじ２
メープルシロップ 大さじ２
シナモン 少々
ココナッツオイル小さじ２（なくても可）
ラム酒（あれば）少々
作り方
⒈りんごはよく洗って水けを拭き、横半分に切る
⒉スプーンなどで芯と種をくり抜く（底まで穴をあけない）
⒊穴にレーズンとクルミを入れ、ラム酒、メープルシロップ、ココナッツオイルをその上からかけて、シナモンを振る。
⒋3を耐熱容器に入れて、180度に乗せたオーブンで30〜40分焼く。ひやしても美味しい♡
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今回は豆乳で簡単に作れる
ヴィーガンチーズを使った
混ぜるだけでできちゃう
おしゃれなおつまみを紹介します
ドライフルーツ、ミックスナッツを混ぜるので
とってもヘルシーで
ダイエット中のおやつにもピッタリです。
パンやクラッカーと共にテーブルに出せば
料理上級者と思われちゃうこと請け合いです😁
ぜひお試しくださいね。
動画でご覧いただけます↓
材料
豆乳1リットル
（豆乳チーズ出来上がり300g）
ミックスナッツ 50g
ドライフルーツ 50g
クラッカー 適宜
作り方
⒈豆乳チーズを作る。豆乳を沸騰直前まで温めたら火からおろし、レモン汁を加えたら優しく混ぜる。5分ほどで完全に分離したら、ボウルの上に、ザル、キッチンペーパーを重ねて流し入れる。水分がしっかり切れるまで水切りする。
⒉ミックスナッツ、ドライフルーツを粗みじん切りにする。
⒊ボウルに1と２を入れ、混ぜ合わせる。クラッカーやパンを添えてどうぞ。
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秋の味覚さつまいもが出始めましたね〜。
さつまいもと言えば焼き芋。
以前しっとり美味しい焼き芋の作り方を
ご紹介しているんですが
これ結構な時間食いでして💦
時間がない時でも美味しく作れないかなと
考え出したのが今日ご紹介する
フライパンでできる蜜芋です✨
切ったさつまいもの断面に
みりんのキャラメルを纏わせるのがポイント！
とっても時短なレシピになっているので
ぜひ作ってみてください！
ヴィーガンバターの作り方はこちら↓
材料
さつまいも 1本
みりん 大さじ５
作り方
⒈さつまいもは縦半分に切り、断面を下にしてフライパンに並べ、芋が半分浸かるくらいの水を入れて10分煮る。
２ひっくり返して反対の面も10分焼き、茹で汁を取り除く
⒊2のフライパンにみりんを入れて火にかけ、少し煮詰めたところでさつまいもを断面を下にして入れる。
⒋みりんがキャラメルのようになってきたら完成！あればヴィーガンバターを添えてどうぞ！
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今回紹介するのは
ルーなしのスパイスカレー！
野菜の使い方を熟知している
私が作るカレーは
面倒な玉ねぎのみじん切りや
飴色になるまで炒める工程なしで
さらに
肉なしで簡単なスパイスしか使わないのに
絶品の美味しさに仕上がっちゃうんです。
ランチ会や
料理教室で大人気のレシピを
大公開しちゃいます！
ぜひ最後までご覧ください。
材料
玉ねぎ１個
トマト2個
にんにく、しょうがのみじん切り各1かけ
なす 2本
ピーマン３個
人参 1/2本
じゃがいも 小２個
コメ油 100cc
鷹の爪 適宜
クミンシード 大さじ１
カレー粉 大さじ３
塩・粗びきこしょう各適宜
温かいご飯：適宜
作り方
⒈鷹の爪は輪切り、ニンニク生姜はみじん切り、その他の野菜は全て５mm角にカットする
⒉フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎから、鷹の爪、ニンニク生姜、トマト以外の野菜を全て揚げる
⒊揚げ終わったら、残った油にクミンシードを入れて弱火で香りが出るまで炒め、鷹の爪、生姜、ニンニクを加えて炒め、玉ねぎを加えて馴染ませる。カレー粉を入れよく炒めたらトマトを入れて軽く火を通す
⒋残りの野菜を加えて、全体が馴染んだら出来上がり。ご飯にかけてどうぞ
子供の頃に大好きだったのが
ソフトクリーム。
あのふわふわした冷たいクリームに
子供心を奪われました。
Veganでも作ってみたい！
とずっと研究を重ねて
やっと満足のいくものが
完成しました！！！
材料も作り方も
とってもシンプルなので
ぜひぜひ最後までご覧ください。
材料
アガー ５g
甜菜糖 40ｇ
豆乳 30ｃc
豆乳 120㏄
ココナッツクリーム70ｇ
バニラエキストラクト 大さじ１
粒氷 300～400ｇ
塩 150ｇ
作り方
⒈アガーと甜菜糖を混ぜて少しづつ豆乳を加えて混ぜ、中火にかけて溶かす
⒉金属製のボウルに豆乳、ココナッツクリームを入れ、１と残りの豆乳を加えてまぜる。
⒊バニラエキストラクトも加えたら素ができあがり
⒋一回り大きいボウルに氷と塩を入れ、３のボウルを入れてゆっくりかき混ぜながら冷やす。氷が解けたら入れ替える。
⒌10分混ぜるととろみが出て、底がアイスになるので、よく混ぜる。
⒍固まってきたら、大きめの星口金の絞り袋に入れてソフトクリーム状に絞る
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秋の味覚といえば
栗✨
早いものだと
８月の終わりからもう実り始めます。
今日はその新栗を使って
とっても簡単でヘルシーな
甘酒マロンクリームを作りましょう。
そのまま食べてもいいし
クッキーの上に絞り出してモンブラン風に食べてもいいし
白玉団子に栗餡としてかけても美味しいですよ！
栗拾いが大好きで毎年拾っている私が
美味しい栗の見分け方もお伝えしますね。
美味しい栗の見分け方
スーパーなどで購入する時
新鮮な栗は艶があります。
古くなると水気が減り
皮に弾力も無くなってきます。
なので艶と弾力があるもの、そして濃い赤褐色をしているものがおすすめです。
そして手にとってずっしりと重く感じるもの。
栗は美味しく熟してくると水分を含んで重くなるからです。
形はふっくらと丸みを帯びた栗らしい形のものは味も良いです。
栗拾いの時の美味しい栗の見分け方
まず地面に落ちているもの。
地面に落ちているということは
中がしっかりと熟している証拠だから。
木に成っている栗はまだ未熟な状態のため
甘さもほくほく感もイマイチなのです。
次に虫食いのないもの
栗は大変虫に食べられやすく
地面に落ちるとすぐに虫がついてしまいます。
穴が空いている栗は
中を虫が食い荒らした状態になっています。
そしてやはりツヤツヤして
丸みがあり、大粒のものが美味しいです。
材料
栗 500g（正味300g）
豆乳 50g
濃縮甘酒 100g
ココナッツオイル大さじ２
洋酒 適宜
栗にはさまざまな品種があり、甘さも異なります。
栗の大きさや甘みをみながら
豆乳や甘酒の量は加減してくださいね。
作り方
⒈栗はよく洗い、鍋に栗全体が浸るくらいたっぷりの湯を沸かし30〜40分ほどゆでる。
触れるくらいまで冷めたら、鬼皮と渋皮を剥く。
くり抜いても良い。
⒉フードプロセッサーに、皮を剥いた栗と豆乳、甘酒を入れてペースト状にします。
⒊最後に溶かしたココナッツオイルとラム酒を加えてもう一度撹拌したら出来上がり。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
今回は米粉も小麦粉も使わずに
ごはんだけで作るもちもち丸パンを紹介します。
米粉パンは以前も紹介していますが
今回のパンは炊いたごはんで発酵もなしで作るので
めちゃめちゃ簡単で、
パン作りのハードルを大幅に下げてくれます。
麹甘酒入りなのでほんのり甘く
食欲のない夏場にもおやつ感覚で食べれます♡
発酵パワーもチャージ！
あっという間に作れちゃいますので
ぜひ最後までご覧ください。
材料
炊いたごはん 200g
片栗粉 50g
ベーキングパウダー 大さじ１
塩 小さじ1/4
濃縮麹甘酒 大さじ２
植物油 大さじ１
作り方
⒈ごはんと片栗粉、ベーキングパウダー、塩をフードプロセッサーに入れ、餅状になるまで撹拌する。
⒉１に甘酒と植物油を加えてさらに撹拌する。
⒊１０個に丸めて、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
トップページ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
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