ごはんの秘密

2020.02.13

目安時間：約 8分

昨日、娘の吹き出物のための食事メニューについて書きました。

食べたら排毒し、解毒してくれる野菜を取り入れながら、基本は和食！

という内容だったんだけど、

肌荒れのための特別メニューとは？

書き終わってから、デトックスの食材は伝えたけど、ベースになる米のことや皮膚を丈夫にする皮のことを伝えてなかったことに気が付いた！

そっちの方が大事だった(^^;

というわけで、今日の記事はお肌をきれいに保つ基本の話です。

美人を作るのは米

東洋医学では類似の法則というものがあって、食材の形と体の部位の形が似ているものが、そこに効くという考えで、例えばゴボウや大根人参などの根菜類は足と似ているから、下半身をしっかりさせるとか、レンコンは穴が開いていて肺と似ているから呼吸器にいいとか。

それでいうとコメは人間の頭の形と似ているから、頭にいいということになる。

コメのでんぷんがブドウ糖になり脳のエネルギー源となっているっていうのは知られているけど、脳にいいだけじゃなくきれいな肌も作ってくれる。

コメは、炭水化物だけと思われがちだけど、肌を作るもとになるたんぱく質（アミノ酸）をしっかり含んでるの。お茶碗一杯のごはんには、絹ごし豆腐1/4丁より多くのたんぱく質が含まれてる！ちょっと意外でしょ？

今はやりの糖質制限の食事だと「タンパク質」「脂質」「糖質」の三大栄養素のバランスが崩れてしまうことが多い。

この3つをバランスよくとらないと、エネルギーが足りなくなって、体内のたんぱく質がエネルギーとして燃やされてしまい、肌を作るたんぱく質が足りなくなっちゃうんだよね。

食事で摂るたんぱく質を肌に届けるために、必要なエネルギーをちゃんとコメでとることがとても大事。

コメは、シミやしわの原因となる「糖化」を抑える穀類ということも最近の研究でわかってきた。昔から米どころには美人が多いと言われているけど、ちゃんと理由があったんだね！

コメに水分をたっぷり含ませて炊く、「ごはん」は美肌を作る基本中の基本の食べ物なんです。

コメがいいのはわかったけど、白米でもいいのかな？

皮付きのものを食べると皮膚が丈夫になる

穀物の中で、一番肌を美しくするのがコメで、粒のままで食べる方がいい。でもって一番いいのは皮もついていること。

なぜなら、コメに限らず皮つきのものは皮膚を強くするから。皮の部分には抗酸化作用の強いポリフェノールや各種ミネラルが多く含まれていて、皮膚の劣化を防いでくれると言われてるんだよね。

コメの場合も一緒で、皮の部分にビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれるので、同じお米でも白米よりもたくさんの栄養素をとることができる。

しかも玄米に豊富なビタミンB群は、肌を作る材料のたんぱく質の効果的な代謝を助ける働きをもち、美肌の土台を保つための重要な栄養素なの。

白米を玄米に代えてみたり、野菜などなるべく皮付きのままで調理することが、お肌を美しく保つ秘訣です✨

まとめ

美肌のために

米をしっかり食べる

白米を玄米にしてみたり、皮付きのものを食べる。

ということをぜひ意識してみてね！

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タグ：デトックスビタミンB群マクロビオティック吹き出物玄米皮付き皮膚が丈夫米美人老化防止肌荒れ

カテゴリ：マクロビオティック [コメント：0]

2020.02.12

目安時間：約 7分

娘の肌に吹き出物がたくさん出てきました。

春は冬の間に溜め込んだ油や老廃物が外に出てくる季節なので仕方がないんだけど、辛そうです。

そこで娘に特別メニューを作って肌を改善中！

どんなメニューかというと…

肌荒れに効くメニュー

苦味のある野菜

春のデトックスによる肌荒れは、体が外に老廃物を出したいというサイン。だから体の希望を叶えて出すものをしっかり出してしまえばスッキリする。

そこで山菜や菜の花などこの時期に出回る苦味のある野菜を食べるように。

苦味は老廃物を引き出し、便通を良くすると言われてて、デトックスを効率的にする働きがある。

良く作るのが、菜の花のお浸し、辛子和え、ふきのとう味噌など。揚げたり焼いたりするより、蒸したり煮たりする方が体にやさしい❤️

苦味で老廃物を引き出したら、それを解毒する野菜も食べなきゃ。それはどんな野菜かというと・・・

解毒効果の高い野菜

それがキャベツやニラ、玉ねぎなど。

これらは老廃物の流れ込んだ血液を浄化してくれる働きのある野菜。

お味噌汁に入れたり、さっとゆがいて温サラダやごま和えにしたり。

玉ねぎは水に晒すと成分が流れ出てしまうので、私はいつもスライスしたら10分ほどざるにあげておく。辛味がぬけて甘みが出るだけじゃなく、血液浄化作用もアップするの。

なんか地味なおかずばっかりだなあと思うかもしれないけど、実はそれにも理由がある。

それはなにかというと・・・

基本は和食

ご飯、味噌汁、煮物、お浸し、お漬物…という和食の基本のメニューが、美肌を作る理想的なメニューだから。

日本の伝統的な調理法は、水をふんだんに使い、出来上がった料理には水分がたっぷり含まれてる。

さらに発酵食品の味噌や醤油、漬物などで、酵母菌や乳酸菌も取れる。

こういう料理は体内に入って、細胞の隅々まで水分を送ることができて、みずみずしい肌を作ってくれる。

まとめ

美肌のための特別メニューとは

春の旬の苦味のある、デトックス効果の高い野菜と

血液浄化作用の高いキャベツ、ニラ、玉ねぎなどを

煮たり茹でたりという水分たっぷりの調理法で、

ごはんと味噌汁と共に食べる。

という、日本人にとってあたりまえのメニュー。

特別メニューとか言ってて、昔のお母さんが作ってくれたような、普通のおかずを作っていただけだったーー（≧∇≦）

でも、自然の理にかなったごはんが、肌をつるつるにしてくれる！と強く意識しながらあげています。

あっ、お茶はハトムギ茶で！

人間の細胞は三ヶ月で入れ替わるというので、三ヶ月後が楽しみ。

肌荒れが気になる人は参考にしてみてね！