ごはんのお供に最強!人参味噌

目安時間:約 5分

秋って何を食べてもおいしいけど、やっぱり一番おいしいのは米!つやつやの新米は一番のごちそうですよね。

そんなごはんをおいしく食べるためにあるといっても過言ではないのが「人参味噌」油と相性のいい人参をじっくり炒めて味噌と合わせると、うーん、おいしい!日本人でよかった♡としみじみ思えます。

すりおろし人参を炒めて味噌で味付けるだけ!ホントーに簡単なのに絶品なんです^_^

材料

人参  1本
味噌  大さじ1強
ごま油 大さじ1

作り方

1.フライパンにごま油を入れて中火で温め、すりおろした人参を甘味が出るまでじっくり炒める。
2.1の上に味噌をのせて、蓋をしてごく弱火にし、5分ほど蒸し煮にする。
3.蓋を開けたら全体をよく混ぜて、水分がなくなるまで炒めたらできあがり。

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

受講料  3000円

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農業塾始めました
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  

料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12

0544-21-3960

http://kandagawarakuza.com/map/

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ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

しし唐の味噌しそ巻

目安時間:約 5分

暑さの中でもぐんぐん育つしし唐。今の季節は、万願寺とうがらしや甘長など、様々な品種が出回って楽しいですよね。でもしし唐の料理って煮浸しにしたり、網で焼いて食べたりくらいしか思いつかない…そんなことないですか?

そこで今日は、しし唐と味噌の甘味としそのハーモニーが最高の、しし唐のしそ巻を紹介します。シンプルな材料ながら、ごはんのお供にもつまみにもなるおかずです。

材料

しし唐  10本くらい
しそ   10枚くらい
味噌   適宜

作り方

1.しし唐はヘタを取る。
2.しし唐に包丁で切れ目を入れて中に味噌を詰める。味噌の塩辛さによって加減する。
3.2をしそで巻いて爪楊枝で止める。

4.ごま油で両面をこんがり焼いて出来上がり。

味噌を詰める時に、詰めづらいようだったら種を取ってもいいです。しし唐はものによって辛い事がありますが、辛いのは種部分なので、種を取るとリスクを減らすことができます(^ ^)

味噌は甘めの麹たっぷりの麦みそや、もろみ味噌、金山寺みそがおいしい。甘さ加減で中に入れる量は調整してください。

ししとうと味噌の甘みとしょっぱさに、しそとごま油の香りが乗って、とまらないおいしさです。

冷めてもおいしいのでお弁当の隙間を埋めるのにもピッタリ。よかったらぜひ作ってみて下さいね!

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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