米粉のクレープでモーニング

目安時間:約 6分

日曜日の朝は、米粉で作ったもちもちのクレープで優雅な朝ごはんはいかがですか?実はうっかりご飯を炊き忘れてしまった時や、パンを買い忘れてしまった時にも超便利なメニューなんです(^^;;

あっという間にできて、しかも意外と豪華に見えます!(^^)!

今回は冷蔵庫にあるもので作れちゃう米粉のモーニングクレープを紹介します。

材料4〜5枚分

米粉       100g
豆乳       200g~
塩      ひとつまみ
油        適宜
レタス・アボカド・紫玉ねぎなど冷蔵庫の野菜何でも
大豆ミート薄切りタイプ 1枚につき2~3枚
  醤油とみりん1:1のつけ汁 適宜
  片栗粉         適宜
豆乳マヨネーズ   適宜

作り方

1. 米粉、豆乳・塩をよく混ぜる。天ぷらの衣くらいの固さになるように豆乳を調整しながら入れる。
2. フライパンを熱し油を薄く引いて1を広げる。
3.鍋肌からはがれだして、やや色づいたらへらや箸などで返して、裏面も焼いて軽く焼き目をつける。
4.大豆ミートは熱湯で5分ほど戻し、よく絞って醤油とみりんを合わせた物に5分ほど漬け、軽く絞って片栗粉をまぶす。
5.クレープを焼いた後のフライパンに油を足して、両面がきつね色になるまで焼く。
6.クレープを皿の上に広げ、レタス、アボカド、紫色玉ねぎ、5をのせ、豆乳マヨネーズをかけて出来上がり。



米粉のクレープはモチモチでどっしりとしていて、お腹にもたまるので朝ご飯にピッタリ。薄切りの大豆ミートがベーコン風になってボリューム満点です。

米粉は粉によって水で溶いた時のとろみが違うので、天ぷらの衣くらいの固さになるように、加減しながら豆乳をいれてください。もっちりして破れにくくひっくり返しやすいので、お子さんと一緒に作るのも楽しそうです。

モーニングクレープで、日曜日の朝にのんびりブランチを楽しんでみて下さいね!

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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