受験シーズン本番ですが、受験といえばカツですよね。自分にも勝ちたいし、他の受験生にも勝ちたい。ゲンを担いで受験日の前日はとんかつにする方もいらっしゃるのでは。
そこで今日は車麩というお麩を使ったカツを紹介します。
お麩は消化が良く、良質のたんぱく質が多く含まれています。そのたんぱく質がウイルスを殺すキラー細胞を作ってくれます。また、緊張でお腹を壊してしまうお子さんもいますよね。お麩は消化がいいのでそんな方にもお勧めなんです。
受験本番で最高のパフォーマンスを発揮できるように、車麩のカツでおいしく体調を整えてあげましょう！
動画はコチラからどうぞ⇓
材料 2人分
車麩 2枚
だし汁 1カップ
しょうゆ 大さじ１
小麦粉 大さじ２
だし 大さじ２～
パン粉・揚げ油 適宜
作り方
1．車麩はだし汁と醤油を合わせた液に10分ほど浸して軽く絞る。
2．絞って残った液と小麦粉を混ぜて天ぷらの衣くらいの濃度にする。
3．1に小麦粉をまぶし2を絡め、パン粉をまぶす。
4、中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
カリカリの衣に包まれた車麩は、だしと醤油で味がついているのでそのままでも十分おいしいです。ソースやタルタルソースをつけて食べるなら、醤油の量を気持ち減らしてみてください。
ジューシーに仕上げたいなら、だしで戻した後に絞りすぎないように。水分が多すぎても油がはねてしまうので、ちょうどいいポイントを見つけてみて下さい。
体調を整え、ベストパフォーマンスで受験にのぞんでもらいましょうね！
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