今回は卵や乳製品を使わない
ヴィーガンプリンの上に
旬のフルーツ夏みかんのジュレをトッピングした
贅沢なプリンを紹介します。
プリンの濃厚な味に爽やかなフルーツの酸味。
食べるにつれて違った味が楽しめます。
プリンの部分は前回紹介した卵や乳製品を使わないビーガンプリン
夏みかんのジュレは透明度が高く
ブルブルの食感が楽しいアガーで作ります。
酸っぱいと固まらなくて失敗しちゃう…
そんな方でも失敗なく作れるように
酸味があっても固まるコツを
お伝えします。
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
とろとろヴィーガンプリンの作り方はこちらからどうぞ↓
夏みかんのシロップの作り方はこちらからどうぞ↓
材料 80mlプリン型3個分
豆乳 100g
メープルシロップ20g
粉寒天 0.2g
葛粉（片栗粉）0.2g
塩ひとつまみ
ターメリック・バニラエキストラクト少々
夏みかん果肉 1/2個分
夏みかんシロップ 60ml
水 60ml
アガー 大さじ1/4
甜菜糖 大さじ1/2
作り方
⒈豆乳と粉寒天と葛粉、甜菜糖を火にかけよく煮溶かし、ターメリックとバニラを入れて型の半分まで入れて冷蔵庫で固める
⒉小鍋にアガーと甜菜糖を入れてよく混ぜる。
⒊水を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアガーが溶けるまで火にかける１分ほど。
⒋火を止めたら、３に夏みかんシロップと夏みかんを入れ混ぜる
⒌1のプリンの上に粗熱が取れた４を注いでできあがり
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
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☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
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受講料 3000円
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
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