卵.乳製品.砂糖不使用!グルテンフリー!和栗のモンブラン

目安時間:約 8分

今回は今が旬の栗を使った定番のスイーツ、モンブランを、卵、乳製品、小麦粉、砂糖を使わずに作る方法を紹介します。

秋になると食べたくなるモンブランですが、色んな食材が入っているだけにアレルギーで食べられなかったり、甘すぎて苦手だったりする人もいるのでは。

そこで紹介するのが卵、乳製品、小麦粉アレルギーの方も安心して食べられるモンブランです。砂糖も使わずに栗本来の甘さを生かしています。

ちょっと手間はかかりますが、お店みたいなモンブランが作れちゃいますよ〜。

動画で紹介している栗きんとんの動画はこちらです↓

【簡単なのに本格的】砂糖なしで絶品!中津川風栗きんとん Excellent without sugar! Nakatsugawa Kuri-kinton

ビーガンバタークリーム↓

【混ぜるだけ超簡単】卵・乳製品・砂糖不使用のビーガンバタークリームEgg, dairy and sugar-free vegan butter cream

栗の渋川煮↓

重曹も砂糖も使わない!甘酒で作る絶品栗の渋皮煮

動画でもご覧いただけます↓

材料 3個分

タルト生地

米粉 25g

片栗粉10g

アーモンドプードル12g

ココナッツオイル 12g

塩ひとつまみ

アガベシロップ大さじ1

豆乳大さじ1/2〜

ビーガンバタークリーム

ココナッツオイル 50g

アガベorメープルシロップ 30g
豆乳       大さじ1

バニラエッセンス 少々
塩    ひとつまみ

栗のクリーム

栗 正味100g

豆乳 35g~50g

塩少々

アガベシロップ 大さじ2

ラム酒 大さじ1/2

ココナッツオイル大さじ1

甘栗6個

作り方

⒈タルト生地を作る

粉類を全てボウルに入れ、よく混ぜ、ココナッツオイルも加え粉と馴染むように手ですり混ぜる。

⒉油が粉に馴染んだら豆乳とアガベシロップを加えてひとまとめにして5mm厚さに伸ばし7〜8cmの型で抜き、170度のオーブンで15分焼いて冷ましておく。

⒊バタークリームを作る

ボウルにココナッツオイル以外の材料を入れてよく混ぜたら、ココナッツオイルを入れてふんわりとクリーム状になるまでよく混ぜる。

⒋栗はかぶるくらいの水を入れ、20分〜30分茹で、スプーンで中身をくりぬき熱いうちに裏ごし、豆乳、塩、アガベシロップ、ラム酒、ココナッツオイルを入れてよく混ぜる。

⒌クリームを少量土台の上に絞り、甘栗を1粒ずつのせる。さらに栗のまわりに巻きつけるようにバタークリームを絞り、冷蔵庫で冷やしておく。

⒍4も絞り袋に入れ、5のクリームの周りに絞り、上に甘栗をのせる

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第1火曜日

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

(兄弟割 1500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

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農業系ポッドキャスト
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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