ひょうたん南瓜を最近よくいただきます。ひょうたん南瓜はバターナッツ南瓜とよく似た形ですが、色が緑色で鶴首南瓜とも呼ばれています。バターナッツ南瓜と同じく日本南瓜系で味もよく似ています。
スーパーで一般的に売られているのは西洋南瓜系の恵比寿南瓜などでホクホクしていますが、日本南瓜はきめ細かくてねっとりしているのが特徴です。西洋南瓜に比べて水っぽいので、スープやスイーツにするのが向いているんです。
ひょうたん南瓜はとても育てやすい南瓜らしく、家庭菜園で作っている人が多いんですよね。昨日もたくさんできたから！と大量にいただきました。
わー、たくさん！どうやって食べよう？？？
南瓜を大量消費できるのは...?と考えたのが、以前さつまいもでも作ったごま団子。
蒸して潰して団子にするだけという簡単レシピです✨✨
材料
南瓜 正味300g
葛粉(片栗粉)適宜
塩 ひとつまみ
白胡麻 適宜
胡麻油 大さじ1〜2
作り方
1. 南瓜は一口大に切って、塩をまぶして20〜30分おく。
2.鍋に1を入れて下から5mmほど水を注ぎ、柔らかくなるまで中火で煮る。焦げそうになったら水を足す。
3.2を潰し、水っぽい南瓜ならまとまるように葛粉(片栗粉)を入れ、ピンポン球大に丸め、白胡麻をまぶす。
4.フライパンに胡麻油を温め3を入れ、弱火〜中火で焼く。表面がきつね色になったら出来上がり。
ひょうたん南瓜は、ものにもよるでしょうが、バターナッツ南瓜と比べ、水分が少なく甘味も少ないように感じます。
今回使った南瓜は、葛粉を入れなくてもまとまるほどでした。状態によって葛粉の量は調節して下さいね。
甘さは控えめなのですが、しっとりときめ細かいでんぷん質で舌触りがすごくいい南瓜です。お好みで、甘味料を加えて下さいね。
もうすぐ冬至です。冬至は、太陽の力が最も弱くなる日を境にして、翌日から陽が上昇するとされている日です。
夏が旬の南瓜は陽の氣をもっています。冬至にはぜひ南瓜を食べて陽の氣の力をもらい、陽気(運気)の上昇を助けてもらいましょう✨✨
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時 火曜.水曜.木曜の10:00～12:00
13:00～15:00
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 3000円
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業塾始めました
のこのこ塾
静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座
静岡県富士宮市大宮町19-12
0544-21-3960
http://kandagawarakuza.com/map/
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
コメントフォーム