うーん、今日も出ない…
便秘に悩んでいませんか？
私は物心ついたころからの
たたき上げの便秘症。
１週間に１度しか出ないというのが
日常でした。
玄米を食べたり
マクロビの食事をするようになって
便秘が解消しましたが、
今も外食が続いたりすると
たちまち便秘してしまいます。
そんな私が最近はまっているのが
もち麦✨
もち麦は食物繊維がなんと玄米の４倍！
この豊富な食物繊維が
善玉菌の餌となり腸内環境を良くしたり
かさを増やしたり
大腸の運動を活発にしてくれます。
今日はそんな便秘解消の
スーパーフードもち麦の
茹で方とおすすめレシピ３選をご紹介します。
使うのは私の地元静岡県富士宮市の
自然栽培農家てるてるファームさんの
ダイシモチという品種のもち麦です。
皮をむいていないので食物繊維の量が
一般のものよりさらに多く
プチプチ感を楽しめるんですよ～。
動画でもご覧いただけます↓
動画の中で紹介している麹コンソメの作り方はこちら↓
目次
もち麦の基本の茹で方
材料
もち麦 ２００g
お湯 もち麦の５倍
作り方
鍋に湯を沸かし、よく洗ったもち麦を入れ、沸騰したら中火にして20～30分ゆでる。ザルに上げて出来上がり。
リゾット
材料
茹でたもち麦70g
炊いたごはん70g
水 400㏄
コンソメ小さじ２
固形だったら2個
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1個
キノコ類 1/2パック
オリーブ油大さじ２
塩 小さじ１弱
胡椒 少々
作りかた
⒈にんにく・玉ねぎはみじん切り、キノコ類は食べやすい大きさに切る
⒉鍋にオリーブ油大さじ１とニンニクを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加え、薄くきつね色になるまで炒める
⒊2を脇に寄せて、空いたところに残りのオリーブ油を足し、キノコを炒める。
⒋キノコに油がまわったら上に玉ねぎをのせて弱火にしてキノコがしんなりするまでじっくり火を通す。
⒌もち麦とごはん・水・コンソメを加えて軽く煮て、塩コショウで味を整える
もち麦大豆肉みそ
材料
茹でもちむぎ150g
大豆ミートひき肉タイプ 75g
(またはひき肉150g)
生姜 1かけ
鷹の爪 1本
砂糖・酒 大さじ３
みそ 大さじ２
片栗粉 大さじ１
ごま油 大さじ２
作り方
⒈大豆ミートは80度以上の湯に5分浸け、水切りをしたら片栗粉をまぶす。（ひき肉の場合は片栗粉はまぶさないくてOK)
⒉フライパンにごま油大さじ２、生姜のみじん切りと鷹の爪の輪切りを弱火で熱する。香りが立ったら１ともち麦を加え、ほぐしながら炒める。
⒊調味料を加え、蓋をしてなじむまで弱火で煮る。
もち麦タブーリ
材料
茹でたもち麦1/２C
パセリ 1袋
トマト 大1個
紫玉ねぎ 1個
きゅうり1本
レモン汁 1/２個~
チリパウダー適宜
オリーブオイル大さじ２
砂糖 小さじ１
塩小さじ1/8
こしょう適宜
作り方
⒈パセリみじん切り。玉ねぎもみじん切りにしてレモン汁を少し振りかけておく。きゅうり、トマトは５ｍｍ角に切る。
⒉茹でたもちむぎと１をボウルに入れ、残りのレモン汁、オリーブ油、塩・胡椒、砂糖を加え混ぜ 10分ほど置く。
⒊器に盛り、チリパウダーを振る（なくてもよい）
パセリの代わりにしそや三つ葉、セリなどでもおいしい
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
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