蓮根は肺や気管支を強くして免疫力をあげてくれますが、その秘密はれんこんの穴。れんこんの穴って何のためにあいているのでしょう？
実はれんこんの穴は酸素を茎や根に運ぶための空気孔。だから食べると肺や気管支など人間も酸素を吸い上げる部位を強化すると考えられています。
この穴、節の部分ではぎゅっと締まっていますよね。れんこんは空気を吸い上げる陰性な力と、ぎゅっと締まる陽性の力の両方を併せ持つパワーのある野菜なんです。
そんなれんこん、免疫力を上げるために受験生にたくさん食べてもらいたいですよね。
そこで今回は若者も大好きな「うなぎのかば焼き」をれんこんで再現！めちゃめちゃ簡単なのにおいしいんです。
れんこんをたっぷり食べることで肺や気管支が丈夫になり、コロナや風邪を遠ざけることができますよ！
動画でもご覧いただけます↓
材料
れんこん 300g
葛粉(片栗粉）小さじ２
塩 一つまみ
海苔 1枚
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
ごま油 大さじ２
作り方
1．れんこんは皮ごとすりおろす。節があれば硬い部分だけをとって一緒にすりおろす。
2．１に塩と葛粉を加えてまぜ、縦に3等分した海苔の上に100gづつ平たくのばす。
3．竹串でうなぎっぽく線を入れ、油を温めたフライパンにれんこんの面から入れて焼く。火加減は中火で約4分、裏返して2分。
4、全体に火が通ったら、醤油とみりんを合わせたものをれんこんの面に刷毛で塗り、もう一度焼いてカリッとさせて出来上がりです。
無事受験日を迎えられるよう食でサポートしてあげてくださいね！
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