余ったもちの使い切りレシピ・玄米チップスと玄米おかき

目安時間:約 7分

自粛生活で外出の機会が減り、家の中を片付けている方は多いのでは。

私もその一人。いつも入れっぱなしで乱雑になってしまう冷蔵庫や食品庫を、この機会にぼちぼち整理しています。

昨日食品庫から出てきたのは、お正月のお供え餅。


最近よくある、中に切り餅が入ったタイプじゃない。もちがみっちり詰まったやつです。

550gとまあまあ大きいお供え餅が二つ。けっこう場所をとるから何とかしたいぞ。

というわけで、今日は余った餅の使い切りレシピをご紹介します。


動画でもご覧いただけます⇓

玄米チップス

まずはもちをうすーくスライスします。スライサーにもちを強く押しつけてスライスしていきましょう。

玄米もちは白米に比べて柔らかいので、スライスしやすいです。スライサーがなかったら、包丁で薄く切りましょう。

スライスしたもちは、ざるに広げてカチカチになるまで天日干しします。

もちがカチカチになったら、油で揚げていきます。弱めの中火でじっくり揚げます。

きつね色になったらできあがりです。5〜6分かな。塩、胡椒で味付けしました。カレー粉や、青のりなどまぶしてもおいしそうです。

パリパリのチップスが完成!玄米なのでポテトチップスより体に良さそうです。

玄米おかき

おかきは、1mmくらいの厚みに切りましょう。

切り終わったらザルに広げて天日干しします。カチカチになるまでじっと我慢です。

カチカチになったら、醤油を塗ります。醤油とみりん半々でもおいしそう。みりんを混ぜるとしょっぱさが半減するので、ドボンとつけちゃいます。

油をひかないフライパンにドボンしたもちを乗せていきます。弱めの中火でじっくり焼きます。

カリッと焼けたら出来上がりです。私は7〜8分焼きました。焦げた醤油の風味が最高に食欲をそそります。

余ったもちを使ったチップスとおかきを紹介しました。今回は玄米もちで作りましたが、白米のもちでももちろんできます。

家で作るおやつは、添加物が入らないからとてもヘルシー。 気分転換にもなります。お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか?

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管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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