バターナッツ南瓜のズボラグラタン

目安時間:約 7分

秋に旬を迎えるバターナッツ南瓜。甘さはあるものの、特有の匂いと水っぽさで調理法に悩む野菜です。

以前ポタージュやニョッキ、プリンなどを紹介しましたが、今回はごはんのおかずになるグラタン編。

水っぽさがになるバターナッツ南瓜が、オーブンでじっくり焼くことで水分が飛んでホクホクに!しかも甘さはぎゅっと凝縮されます。

作り方は超ズボラ!種を取った穴の中に具材とオイル、米粉をふりかけて塩コショウして焼くだけです。本当に簡単なのですよ!

バターナッツ南瓜ポタージュの作り方はコチラ⇓

バターナッツ南瓜のニョッキの作り方はコチラ⇓

バターナッツ南瓜プリンの作り方はコチラ⇓

材料

バターナッツ南瓜 1/2個
玉ねぎ      1/8個
しめじ      1/4パック
にんにく     1かけ
豆乳      カップ1/2
塩胡椒     適宜
オリーブ油   大さじ1~
米粉      小さじ1

作り方

1.バターナッツ南瓜は縦半分に切って種をくり抜き、塩とオリーブオイルをまぶして250度~300度のオーブンで15分焼く。
2.一度取り出して、みじん切りのにんにく、しめじ、玉ねぎスライス、塩胡椒、オリーブ油、米粉、豆乳を順に重ねる。2回繰り返す。
3.再びオーブンに入れて、15分焼いて一度中身を混ぜ、もう15分焼いて出来上がり。

テーブルに出してから、スプーンで果肉をすくいとってホワイトソースとよく混ぜます。ホワイトソースと甘い南瓜と具材のコンビに、パンチの効いたニンニクの風味がたまらない!家族にも大人気のおかずです。

クリスマスなどに作っても見栄えがしますよ!

南瓜の大きさによって中央のくぼみの大きさが変わるので、分量は大きさに合わせて加減してくださいね。油とニンニク多めがおいしいです。

バターナッツ南瓜の食べ方に困ったらぜひ作ってみて下さいね!

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

受講料  3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00~12:00

              13:00~15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘

農業塾始めました
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  

料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12

0544-21-3960

http://kandagawarakuza.com/map/

▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

もっと詳しく見る //

カテゴリー

ページの先頭へ