のこのこ塾第7回基礎コース

目安時間:約 6分

昨日は農業を科学する農業塾「のこのこ塾」の基礎コース第7回でした。

今回の授業で取り上げたのはイチゴとじゃがいも!とても身近な果物と野菜ですが、その歴史や栽培方法などは知らない事ばかりでした^_^

イチゴといえば、真っ赤になってきて収穫しようと思ったら虫に食べられてしまった…という悲しい思い出しかない私。今回の講義で、もしかして私にもイチゴが育てられるかも???

イチゴはバラ科に所属する植物で、約260年の栽培歴しかないわりと新しい果物。イチゴは種よりはランナーというつるのようなもので増える性質があり、どんどん増えることから苺という漢字が当てられたとも言われています。イチゴは根が浅いので、土がたくさんない所でも大丈夫。なので、イチゴ狩りのように高設栽培が可能なのです。

イチゴの生育の実態や、生育状況がいいか悪いか見分けるポイントなど、基礎コースながら、プロ並みの情報量。これを聞いたら上手に育てられるようになるだけじゃなく、すごい目利きになれそうな気がします^_^イチゴ狩りに行く時や、イチゴを買うときにめっちゃ役に立ちそうです。

じゃがいもが日本に渡ってきたのは1598年。本格的に栽培されるようになったのは明治以降と言われています。年に2回収穫できるので、二度芋と呼ばれることも。

じゃがいもの食用部は塊茎(カイケイ)という、茎の部分。

じゃがいもは種ではなく、この塊茎から芽が出て増えるのが特徴です。

じゃがいもは土の下にあるので、いつ収穫すればいいか悩みますよね。収穫のタイミングは上部の葉っぱが全て枯れた頃。葉っぱが枯れた頃に上部の栄養がじゃがいもに移るのでそれを待つとおいしいじゃがいもが収穫できます。

味や食感の違いは品種による所が大きいそう。おいしい品種がたくさん出ているので、家庭菜園でもたのしめそうです。


野菜の基礎知識や栽培方法を知ることで、野菜の旬、おいしい食べ方を再発見できる、のこのこ塾。塾生は随時募集しています!基礎コースは毎月第3金曜日夜6:30~9:00。2時間半みっちり野菜の勉強ができますよ~。


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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

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☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

受講料  3000円

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農業塾始めました
のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12

0544-21-3960

http://kandagawarakuza.com/map/

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脱力系マクロビチャンネル

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農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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