トルコナス蒸してもおいしい!トルコナスのオクラ味噌サンド

目安時間:約 9分

トルコナスという真っ白なナスを、知ってますか?正式名称は「揚げてトルコナス」というんですが、果肉が密で柔らかく、加熱するとねっとりしてとってもおいしい品種です。

参加している農業塾「のこのこ塾」で育てているんですが、味がいいので最近人気の品種なんだそうです。



名前の通り、油で揚げたり焼いて食べるのはもちろんおいしい!揚げナス、ステーキ、しぎ焼き...。でも実はトルコナスは蒸しても絶品なんです。そこで今日はトルコナスを蒸してオクラ味噌を挟んだ、トルコナスのオクラ味噌サンドを紹介します。

もちろん普通のナスでも作れます!

材料

トルコナス 2個
オクラ   7~8本
味噌    大さじ2
みりん   大さじ1
濃縮甘酒  大さじ2

作り方

1.ナスは縦半分に切って蒸し器で竹串がスッと通るまで蒸す。


2.オクラは塩ゆでして小口切りにし、みそ、みりん、甘酒を加えてよく混ぜる。


3.蒸されたナスの真ん中を箸で割く。


4.穴が空いた所に2のオクラ味噌を詰めて出来上がり。冷たく冷やしてどうぞ!



とろとろのナスとほんのり甘いみそ、オクラのネバネバが絶妙なコンビネーション!蒸しナスなのでさっぱりしていて、つるつると食べられちゃいます。

夏が旬の食べ物は体の中の熱を取り除く働きがあるので、暑さで参っている体にピッタリです。調味料として使っている甘酒も アミノ酸やビタミン、ぶどう糖やオリゴ糖などをたっぷり含んでいて、夏バテ予防にいいですよ!

夏野菜を上手に取り入れて、暑さを上手に乗り切ってくださいね!

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-14

受講料  3000円

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のこのこ塾

静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座

静岡県富士宮市大宮町19-12

0544-21-3960

http://kandagawarakuza.com/map/

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静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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