目安時間：約
2分
暑い夏。
アイス美味しいですよね。
そこで今回はあずきバーの紹介です。
なんと砂糖を入れないあずきバー。
しかも
発酵あんこで作るあずきバーと
アガベシロップのあずきバーの
2本立て！
試食タイムでは
固さや甘さなど食べ比べてみますので
ぜひ最後までご覧ください✨
発酵あんこの作り方はこちらの動画で詳しく説明していますのでどうぞ↓
材料
小豆 100g（出来上がり250gくらい）
水 4倍＋差し水(煮る用）
米麹 100g
塩 少々
アガベシロップ 大さじ３〜４
水 100cc〜（伸ばす用）
作り方
⒈小豆は洗って4倍の水と一緒に鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。
⒉1の半量に麹を混ぜて、水分が足りないようなら足して（粥状）夏場は４〜５日、冬場は１〜２週間常温で発酵させる。ヨーグルトメーカーなどがある場合は60度設定で７〜8時間発酵させる。
⒊残りの半量はアガベシロップを加えて軽く煮詰め、粒を荒く潰し、アイスキャンディの容器に注ぎ、1日しっかり凍ら施て完成。
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