豚バラのチャーシュー、確かに美味しい。でも重たい。もう胃袋が受け付けない…。
そんなあなたにおススメなのが車麩の照り焼き。
見た目も味もまるで豚バラ。あっさりと胃にもたれない低カロリー仕様！
たっぷりと玄米の上にのせて、車麩の照り焼き丼はいかが？
車麩の照り焼き丼
車麩はたっぷりの水に20分ほど浸して柔らかくする。
柔らかくなったら両手で挟み込んで水気をしっかり絞り、満遍なくめんつゆをかけ、軽く絞る。
4等分して片栗粉をまぶす。
油を引いたフライパンで両面をきつね色になるまで焼く。
いい色に焼けてきたら、たれを入れて照り焼きに。醤油とみりんを同量あわせたものでも十分甘いけど、今回は甘めにしたかったので、これを回し入れて甘く仕上げてみた。
玄米が原料の水飴で、入れるとコクのある優しい甘さになる。血糖値が上がりにくいのだ✨なければ甜菜糖でも💕
焼き野菜を一緒にのせると華やかになるよー。
車麩の上にかけた豆腐マヨネーズも自家製！
豆腐マヨネーズは水切りした豆腐半丁にオリーブ油大さじ２、塩胡椒、レモン汁大さじ２を加えてミキサーかバーミックスでガーっとしたら出来上がり。
オーブンシートで絞り袋を作れば、糸のように絞り出せて見た目が美しい✨
車麩の照り焼きは冷めてもおいしいのでお弁当にも！
ぜひ作ってみてね💕
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