そら豆の季節です✨
そこで今回はそら豆の季節にぜひ作りたい
「豆板醤」を作ります。
豆板醤も味噌と原理は一緒で
大豆の代わりにそら豆を使い
唐辛子を入れたもの♡
本来は味噌のように寝かせて作るのですが
今回は文明の利器保温調理器を使って
一晩で作ってしまいます!(^^)!
冷凍のそら豆でも作れますので
ぜひトライしてみて下さい！
動画でもご覧いただけます↓
還元力の高い塩についてはこちらの動画をご覧ください↓
材料
そら豆 300g
ゆで汁 100㏄
米麹 100ｇ
塩 50ｇ
粗びき唐辛子 40ｇ
作り方
⒈そら豆はさやから外して柔らかくなるまで(手でつぶれるくらい）茹で、温かいうちにうす皮を剥く。塩と麹は混ぜておく。
⒉フードプロセッサーに茹でたそら豆を入れてゆで汁大さじ1～2を加えペースト状になるまで混ぜる。
⒊ペースト状になったら、塩と麹を混ぜたもの、唐辛子も加えて良く攪拌する・
⒋容器に移し保温調理器(ヨーグルトメーカーやふたを開けた炊飯器の保温モードなどでもOK）に入れ、60度で8時間で出来上がり。冷蔵庫で半年くらいもちます。
唐辛子は韓国産の粉唐辛子などを使ってもOK。韓国産の唐辛子は辛さがマイルドなので、国産の唐辛子を使う場合は量を調整してください。
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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脱力系マクロビチャンネル
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