目覚めスッキリ!大根と生姜のスープ

目安時間:約 6分

おいしいご飯とお酒でうっかり飲み過ぎてしまった日の翌朝、朝起きてまだお酒が残っているようでスッキリしない…。そんな朝を迎えることはないでしょうか?

ハイ、まさに今朝の私がそうです(≧▽≦)

そんな時におススメしたいのがピリリと辛い生姜のスープ。

生姜の効能でよく知られているのは、血行を促進することや、体を温めてくれることですが、それ以外にも、生姜の辛み成分のジンゲロールやショウガオールが消化不良を改善したり、吐き気を抑えたりしてくれるんです。

胃腸の働きを助けて消化を助ける大根もたっぷり入れて、体をやさしく目覚めさせることができます(^^♪

材料 3~4人分

生姜 みじん切り大さじ山2
大根  5㎝
ザーサイみじん切り大さじ1
ごま油     小さじ1
昆布と椎茸のだし汁 500㏄
しょうゆ    大さじ1
塩       適宜
青ネギ     2~3本

作り方

1.鍋にごま油を熱し、生姜のみじん切り大さじ山1を弱火で香りが出るまで炒める。
2.大根を薄い短冊切りにして1の鍋に入れ、だし汁とザーサイを加えて弱火で大根が軟らかくなるまで煮る。
3.醤油と塩で味をつけ、食べる直前に生姜のみじん切り大さじ山1を加え器によそって、青ネギの小口切りをたっぷりのせる。


ごま油で炒めた生姜の香りザーサイで中華風に。だし汁がなければ中華だしの素を入れてもOKです。最後に生のみじん切りも加えるので、辛み成分の ジンゲロールやショウガオール がしっかりとれます。

ダブルの生姜効果で眠気も胃腸もスッキリ!二日酔いや睡眠不足で目覚めの悪い朝に、ぜひ試してみて下さいね!

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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