超簡単!納豆のパックで自家製納豆づくり!

目安時間:約 7分

納豆を作るのって、納豆菌を混ぜたり、滅菌したりといろいろ面倒なイメージがありませんか?私はそんなイメージが先行して、手作りは難しいものと思っていました。

でも先日知り合いに教えてもらった作り方が超簡単でびっくりしたんです。その方法とは、市販の納豆のパックを使うというもの。茹でた納豆を納豆パックから納豆を出してそこへ入れて寝かせるだけという…、え?そんなんでできるの???と疑う簡単さ。

ポイントはパックの中でたれや辛子と混ぜてしまわずに納豆だけを取り出すこと。

そんなに簡単に納豆ができるの???って思いますよね。私のように疑り深い(≧▽≦)人はぜひ試してみてくださいね!!

動画でもご覧いただけます⇓


材料

大豆   
納豆のパック

作り方

1.大豆は洗って4倍ほどの水に一晩漬ける。
2.ざるに上げて、平らなざるなら平均にならし、丸いざるなら真ん中をへこませて、蒸気の上がった蒸し器で中火で1時間ほど(手でつぶれるくらい柔らかくなるまで)蒸す。
3.蒸しあがったら、豆が100度に近いくらい熱いうちに、空の納豆パックに移し、添付されていたビニールシートをかけます。
4.30~40度の温かい所に1日おいて、冷蔵庫で1日以上寝かせて出来上がり。


熱い豆をパックに入れるのは納豆菌以外の雑菌を滅菌するため。 納豆菌は熱に非常に強いので100度くらいでは死なないのです。

パックを開けるとしっかり納豆になってます!こんなに簡単にできるなんて…!納豆作りはまっちゃいそうです。今度はわら納豆にもチャレンジしてみたい…夢が広がります!(^^)!

時間をかけておいしくなる発酵食品。購入することが多いかもしれませんが、うまく作れるとなんだかうれしいですよ~。ぜひチャレンジしてみてくださいね(^^♪

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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