秋の味覚☆かぼちゃにはビタミンAがたくさん含まれていて、免疫力を高め、抗酸化力が高くアンチエイジングにも効果があります。コロナ対策や風邪対策、そして美容対策としても、積極的に食べたい食品です。
かぼちゃの定番の食べ方は煮物だと思いますが、余ってしまうこともありますよね。そんな時はつぶしてクッキーにしてみてはいかがですか？
今回はかぼちゃをたっぷり使ったヘルシーなかぼちゃクッキーを紹介します。
材料
かぼちゃ（正味）70g
（煮物を使用する時は塩は必要ない）
地粉 100g
葛粉 20g
甜菜糖 20g
こめ油 50㏄
塩一つまみ
作り方
1．かぼちゃは一口大に切って塩をまぶし10分ほど置く。
2．水分が出てきたら鍋に移し、鍋底から5㎜くらいまで水を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして、竹串がスッと通るくらいになるまで蒸し煮にする。途中水分がなくなったら足す。
3．皮を剥いてつぶし、地粉、葛粉、甜菜糖、塩、こめ油を加えてよく混ぜる。
4．ひとまとめにして冷蔵庫で休ませ、5㎜厚さに伸ばして好きな大きさにカットする。
5．170度のオーブンで15分～17分焼く。
かぼちゃの煮物があれば１、２の工程はスキップできるので、つぶして粉類を混ぜるだけでさっとできてしまいます。
黄色い色にこだわらないなら、皮も一緒につぶしてクッキーに混ぜるのもいいと思います。
もうすぐハロウィン。かぼちゃのクッキーで氣分を盛り上げて行きましょう(⌒▽⌒)
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業塾始めました
のこのこ塾
静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学び、実際に作り、収穫して調理します。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座
静岡県富士宮市大宮町19-12
0544-21-3960
http://kandagawarakuza.com/map/
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブ始めました。
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
