ダイエットに!旬のカリフラワーで作るインド風天ぷらパコラ

目安時間:約 7分

息子がダイエットを始めました。1ヶ月、私のマクロビご飯を食べることで痩せる!なーんてうれしいことを言ってくれました。

そこで大学生の男子を満足させる野菜のおかずを毎日捻り出しているのですが、その中でもダイエットのために使っているのが、今が旬で低カロリーなカリフラワー料理。

カリフラワーはカロリーが低い割に食べごたえがあるので、量が少なくても満足感があります。味がなくてあまり好きじゃない、という人でも楽しめる、おいしいカリフラワー料理が今回紹介するパコラ。

パコラというのはインドのスパイスがたっぷり入った天ぷらのことです。

今回はどこでも手に入るカレー粉を使います。インドで食べた時に添えられていた激辛スパイスソースを思い出して、似た感じで作ってみました。

高カロリーになりがちなフライも、カリフラワーを使えば大幅にカロリーダウン!

ダイエットということでカリフラワーを使っていますが、ジャガイモや玉ねぎなどどんな野菜でも美味しいですよ!

動画でもご覧いただけます↓

材料2〜3人分

カリフラワー  1株
○小麦粉   1カップ
○カレー粉  大さじ山1
○あればクミンシード小さじ1
○塩    小さじ1
○水    180cc
豆板醤、生姜とニンニクのすりおろし
甘酒  各小さじ1

作り方

1.カリフラワーは洗って水気を切り小さめの房に分けておく。
2.○の材料をボールに入れ、よく混ぜる。
3.カリフラワーに2の衣をつけ、中火で表面が薄いきつね色になるまで揚げる。
4.豆板醤と生姜、ニンニクのすりおろしを混ぜたものを添える。辛いのが苦手な方はケチャップを添える。

大きさにもよりますが、中火でひっくり返しながら3〜4分でふんわり柔らかい感じに仕上がります。歯応えを残したい時は2分くらいでOK。

衣自体に味がしっかり付いているので、ソースがなくても十分美味しいですが、辛いソースをつけるとよりパンチと濃厚さが増します。濃い味の好きな人にも、お酒のおつまみにしたい人にも良さそうです。

春に向けてダイエットしたいと思っているあなた、これなら揚げ物を我慢しなくても大丈夫!ぜひ作ってみてくださいね。

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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