青いお茶「バタフライピー」でかき氷!不思議!レモン汁で色変!

目安時間:約 7分


今話題の青いお茶、バタフライピー。涼しげなブルーを活かして、まるでブルーハワイみたいなかき氷シロップを作りました。

着色料を使わないのに、びっくりするほど鮮やかなブルーに。しかもレモン汁で色が変わるので、めっちゃフォトジェニック!

作り方も簡単!バタフライピーをお湯で抽出したら好みの甘味料を入れてぐつぐつ煮るだけです。

市販のかき氷シロップは体に与える影響が強いぶどう糖果糖液糖や着色料、酸味料などが入っているのでできれば避けたいところ。手作りすれば無添加で安全な糖類を使えるので、残った時も炭酸水と割って飲めちゃいます。

バタフライピーはネットで送料無料で手軽に手に入れることができますよ^ ^


動画でもご覧いただけます↓





材料 出来上がり 400mlくらい



バタフライピー 小さじ2
熱湯      500ml
甜菜糖、果糖など500g〜650g
レモン汁    適宜



作り方



1.バタフライピーに熱湯500mlを加えて10分~20分置いて抽出する。時間をおくほど色が濃く出る

2.1に甜菜糖と粉寒天を入れて優しく1分沸騰させる。

3.2の半分を型に流し、残りにレモン汁を加えて好みの色に変色させ、型に流して固める。

4.3を5㎜角に切って、ラップの上に7~8㎝の放射状に彩りよく並べる

5.発酵白あんを25gのボールにまるめて4の中央にのせ、優しく茶巾に絞り密着させてできあがり。

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場所   自然食品店富士グリーン2F

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会場:シードカフェ

参加費:2000円/1人

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開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  3000円

お申し込みはこちらからどうぞ

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農業塾
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静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。

野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります!  食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう!  


料金(税別) 
基礎コース   月1回  3000円

プロコース    月2回  6000円

日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00
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管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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