南瓜のワタでふわふわかき揚げ

目安時間:約 6分

かぼちゃをいただきました。まるごとのかぼちゃのお楽しみはワタ。カットされたかぼちゃに比べてワタがしっとりふわふわでおいしいんです。

かぼちゃはワタも種もおいしくて、捨てるところがない食材。以前ワタで作ったかぼちゃスープを紹介しました。こちらです⇓

種の食べ方はコチラから⇓

今回はワタを使った、外はカリカリ、中はふわふわのかき揚げを紹介します。

材料 

かぼちゃのワタ  1個分
小麦粉    大さじ3
水      大さじ3
塩      一つまみ 
揚げ油     適宜

作り方

1.南瓜を切って中からワタをスプーンで取り出し、手で種を取り除く。


2.ボウルにワタを入れて一口大にちぎる。
3.小麦粉と水と塩を混ぜてダマがなくなったら2を加える。
4.油を180度に熱し、大さじ山盛り一杯づつ油に落とし、両面がきつね色になるまで揚げたらできあがり。

実はかぼちゃのワタには苦みがあります。なのでワタのかき揚げを最初に口にすると苦さが来ます。そのあとに甘味が追いかけてきて、それが大人の味と言うかクセになるというか。

苦いのが苦手な人や、お子さんの口には合わないかもしれませんが、私はハマりましたね~。ふわふわの食感も面白くて、かき揚げと言うよりから揚げみたいな感じなんです。ワタ自体に味付けしてもおいしいかも!

今回は南瓜1個分のワタで、7~8㎝大のかき揚げが8個できました。百聞は一見に如かず!ホントに食べれるの??と思ったあなた、ぜひトライしてみて下さいね!(^^)!

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管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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