目安時間：約
2分
今回紹介するのは
ルーなしのスパイスカレー！
野菜の使い方を熟知している
私が作るカレーは
面倒な玉ねぎのみじん切りや
飴色になるまで炒める工程なしで
さらに
肉なしで簡単なスパイスしか使わないのに
絶品の美味しさに仕上がっちゃうんです。
ランチ会や
料理教室で大人気のレシピを
大公開しちゃいます！
ぜひ最後までご覧ください。
材料
玉ねぎ１個
トマト2個
にんにく、しょうがのみじん切り各1かけ
なす 2本
ピーマン３個
人参 1/2本
じゃがいも 小２個
コメ油 100cc
鷹の爪 適宜
クミンシード 大さじ１
カレー粉 大さじ３
塩・粗びきこしょう各適宜
温かいご飯：適宜
作り方
⒈鷹の爪は輪切り、ニンニク生姜はみじん切り、その他の野菜は全て５mm角にカットする
⒉フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎから、鷹の爪、ニンニク生姜、トマト以外の野菜を全て揚げる
⒊揚げ終わったら、残った油にクミンシードを入れて弱火で香りが出るまで炒め、鷹の爪、生姜、ニンニクを加えて炒め、玉ねぎを加えて馴染ませる。カレー粉を入れよく炒めたらトマトを入れて軽く火を通す
⒋残りの野菜を加えて、全体が馴染んだら出来上がり。ご飯にかけてどうぞ
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