いちごの旬は5月。
旬の野菜は栄養価が高いのに
リーズナブル💛
ジャム用の小粒のいちごが売っているのも
今の季節ならではです。
でもいちごジャムは入っている砂糖の量が半端ない…
そこで今回は砂糖の代わりに
甘酒を使って作る
発酵いちごジャム
を紹介します。
煮る時間はたった10分！
あっという間にできちゃいますので
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料
いちご １パック（約200g）
濃縮甘酒 100g https://a.r10.to/hUePE2
レモン汁 大さじ1
作り方
⒈いちごはヘタを取って鍋に入れ、甘酒を加えて弱めの中火にかける、
⒉へらやスプーンで優しく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める
⒊おろし際にレモン汁を加えてよく混ぜる。
⒋滅菌した容器にいれて冷蔵庫で保管する。3週間くらい保存可能です。
いちごは柔らかく、水分が多いので陰性なフルーツですが
旬のものは栄養価がMAXで入っているので
とても高いエネルギーをもらえます。
体を潤し、利尿効果が高く
造血作用のある葉酸もたっぷり含まれています。
いちごジャムは
レンジで作るレシピも出回っていますが
私は電子レンジはできるだけ使わないようにしています。
電子レンジは食べ物をマイクロ波で
1秒間に24億回も振動させて温めているので
激しい振動で食べ物の分子構造が
変わってしまい栄養がなくなる
というのは聞いたことがあるかもしれませんね。
でもそれ以上に
大切なことがあります。
私たち人間は火を通したものを
食べることによって
考えたり二足歩行ができるようになりました。
ガスの火で炊いたご飯と
電気炊飯器で炊いたご飯は
見た目は一緒ですが
エネルギーが全然違うんです。
料理は理を料ると書くように
火と水を使ってそれを融合させるもの。
正しい火の使い方をすることが
とても重要です。
火を入れたものを毎日コツコツ食べる事で
判断力や直観力、生命力が
全然違ってきますよ✨
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ
参加費：4000円/1人
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
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